안녕하세요. 건강 100세를 꿈꾸는 블로거 은화입니다. 설탕 대신 단맛! 올리고당, 알룰로스, 스테비아, 요리당 4가지에 대해 간단하게 알아보겠습니다. 모두 설탕을 대체하는 감미료입니다. 하지만 각각의 특징과 장단점이 있습니다. 혈당에 영향을 주지 않는 감미료가 있는가 하면, 혈당을 급격히 올리는 감미료도 있습니다. 다음은 이들의 차이점에 대한 설명입니다.
올리고당
올리고당은 전분을 효소로 분해하여 만든 당류입니다.
- 식이섬유가 풍부합니다
- 칼로리가 낮습니다.
- 유익균 증식과 소화 개선에 도움이 됩니다.
- 혈당에 영향을 주지 않습니다.
하지만 과량 섭취하면 설사나 복부팽만 등의 소화장애를 일으킬 수 있습니다.
알룰로스
- 알룰로스는 과일에 소량 존재하는 단당류입니다.
- 칼로리가 없고 혈당에 영향을 주지 않습니다.
- 알룰로스는 설탕과 유사한 당도와 질감을 가지고 있어 요리하기 쉽습니다.
하지만 과량 섭취하면 설사나 복부팽만 등의 소화장애를 일으킬 수 있으며, 가격이 비싸다는 단점이 있어, 일반적으로 사용하기 어렵습니다.
큐원 트루스위트 알룰로스 | ||
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스테비아
- 스테비아는 남미에서 자라는 허브 식물에서 추출한 천연 감미료입니다.
- 설탕보다 300배 이상 달콤하고 칼로리가 없습니다.
- 스테비아는 혈당에 영향을 주지 않습니다.
- 충치균 억제 효과가 있습니다.
하지만 스테비아는 끝맛이 약간 쓸 수 있으며, 고온에서 분해 되어 단맛이 감소하거나 변질될 수 있습니다.
오큐비 스테비아 설탕 | ||
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요리당
- 요리당은 물엿이나 옥수수 시럽과 같은 곡물에서 추출한 당류입니다.
- 설탕보다 단맛이 강하고 저렴합니다.
- 요리당은 음료나 디저트 등에 많이 사용됩니다.
하지만 요리당은 칼로리가 높고, 혈당을 급격하게 올려 당뇨병이나 비만 등의 질병의 원인이 될 수 있습니다.
백설 요리당 1.2kg, 2개 | ||
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이상으로 올리고당, 알룰로스, 스테비아, 요리당의 차이점에 대해 설명했습니다. 이들은 모두 설탕보다 건강에 좋은 감미료입니다만, 이 또한 과하게 섭취하면 부작용이 생길 수 있습니다. 설탕 대신 대체당을 적정 섭취를 하여 건강하게 달콤함을 즐기세요! 당신의 건강 100세를 기원합니다.
